Du überlegst schon länger, deinen Alkoholkonsum zurückzuschrauben oder ihm sogar ganz den Rücken zu kehren? Dann bist du hier genau richtig! Beim ersten Post im Monat handelt es sich immer um ein Rezept für ein Getränk zum Nachmachen – natürlich alkoholfrei! Diesmal nehmen wir den November in Angriff und vertreiben die trübe Stimmung mit einem erfrischenden, selbstkreierten Cranberry-Infusion Mocktail.
Die Tage werden allmählich kürzer, die Temperaturen fallen, und die Welt um uns herum bereitet sich darauf vor, in den Winterschlaf zu gehen. Während die Bäume ihre Blätter fallen lassen und die Natur in ihr Winterkleid schlüpft, verändert sich die Atmosphäre.
Der Himmel ist oft von grauen Wolken verhangen, und das anhaltende Regenwetter kann unsere Stimmung schnell in den Keller ziehen. An solchen Tagen müssen wir aktiv daran arbeiten, unser Gemüt wieder aufzuhellen. Und was könnte besser helfen als ein köstliches Getränk?
Der Cranberry Infusion ist das Ergebnis meiner Bemühungen, die klassischen Symbole der kalten Monate in einem Getränk zu vereinen. Der Drink soll aufmuntern, indem er an die Magie dieser Saison erinnert und uns auf die festliche Weihnachtszeit einstimmt.
Wissenswertes zum Cranberry Infusion
Für viele Menschen ist der Verzicht auf Alkohol eine gesundheitliche Entscheidung. Bisher stufte man geringe Mengen davon für gesunde Menschen zwar als unbedenklich ein. Allerdings hat die Deutsche Hauptstelle für Suchtfragen (DHS) kürzlich ihre Empfehlungen zum richtigen Umgang mit Alkohol angepasst.
Aus der aktuellen Studienlage geht hervor, dass bereits jeder Tropfen der Gesundheit schaden kann. Deshalb ist gar kein Konsum der beste Konsum. Im Cranberry Infusion stecken dagegen Zutaten, denen eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgewiesen wurde, wie Zimt, Cranberry- und Zitronensaft.
Zimt: Gut für Magen & Darm
Forschungsergebnisse belegen, dass Zimt den Appetit anregt und die Verdauung fördert. Dies macht Mahlzeiten leichter verdaulich und wirkt einem Völlegefühl entgegen. Beim Kauf von Zimt ist es jedoch wichtig, auf die Art zu achten.
Cassia-Zimt enthält vergleichsweise hohe Mengen an Cumarin, einem Stoff, der laut Bundesinstitut für Risikobewertung bei übermäßigem Konsum Leberschäden verursachen und als krebserregend gelten kann. Ceylon-Zimt hingegen enthält nur geringe Mengen Cumarin und gilt als unbedenklich.
Cranberry: Ein echter Allrounder
Die kleinen roten Cranberry-Beeren glänzen mit einer Fülle an wertvollen Nährstoffen. Sie sind reich an Vitaminen, darunter Vitamin C, A und K, sowie Niacin, Carotin, Kalium, Natrium und Antioxidantien. Zudem enthalten sie den sekundären Pflanzenstoff Proanthocyanidin, der positive Auswirkungen auf die Zellerneuerung haben soll.
Insgesamt sind Cranberrys also eine gesunde Wahl mit bemerkenswertem Nährstoffgehalt. Kein Wunder also, dass sie zur Kategorie des Superfoods gezählt werden!
Für die Zubereitung des Cranberry Infusion verwenden wir nicht die puren Früchte, sondern ihren Saft. Damit der Drink gesund bleibt, ist es sinnvoll, beim Kauf auf den Zuckergehalt zu achten und sicherzustellen, dass es sich um Direktsaft oder Fruchtsaft aus Konzentrat handelt.
Die gesündeste Wahl ist zweifellos die Herstellung deines eigenen Safts. Je frischer die Cranberries sind, desto mehr der flüchtigen Vitamine bleiben erhalten. Zudem behältst du so die vollständige Kontrolle über den Zuckergehalt.
Zitronen: die Vitamin-C-Bombe
Zitronen gelten besonders aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts als gesund. Vitamin C unterstützt den Körper in verschiedenen Stoffwechselprozessen und trägt so zur Knochen- und Zahngesundheit sowie zur Kollagenbildung bei.
Zitronen enthalten übrigens nicht nur Vitamin C, sondern auch andere wichtige Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem stärken, den Blutdruck senken und die Wundheilung verbessern. Darüber hinaus können Flavonoide in Zitronen die Darmgesundheit positiv beeinflussen.
Triple Z: Zubehör, Zutaten und Zubereitung
Für den Cranberry Infusion benötigst du folgendes Zubehör:
- Eiswürfelform zur Herstellung runder Eiswürfel
- Wasserkocher oder Topf
- 1 Messer
- 1 (Cocktail-)Messbecher
- 1 (Cocktail-)Shaker
Für 1 Portion benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Winterpunsch-Teebeutel
- 50ml Cranberry-Saft
- 1/2 Apfel
- 1 Zimtstange
- runde Eiswürfel
- Wasser mit Kohlensäure
- 1 cl Zitronensaft
- Süßungsmittel (nach Geschmack)
- Zucker für die Garnierung
- Tee aufgießen: Bringe Wasser zum Kochen und gieße es über den Winterpunsch-Teebeutel in eine Tasse. Lass den Tee ziehen und abkühlen, bis er Raumtemperatur erreicht hat. Süße den Tee nach Wunsch.
- Apfel zubereiten: Bereite den Apfel vor, indem du ihn wäschst und in dünne Scheiben schneidest. Die Apfelscheiben werden später eine erfrischende Note in deinem Mocktail bieten.
- Zuckerrand (optional): Nimm zwei Teller. Fülle einen davon mit Wasser und den anderen mit Zucker. Befeuchte mithilfe des ersten Tellers den Rand eines Glases und stelle den feuchten Rand anschließend kurz in den Zucker. Dadurch entsteht ein Zuckerrand, der an glitzernden Schnee erinnert.
- Glas vorbereiten: Fülle ein Glas mit runden Eiswürfeln und lege die Apfelscheiben in das Glasinnere. Du kannst dabei die Eiswürfel benutzen, um die Apfelscheiben zwischen ihnen und dem Glas zu fixieren. So treiben sie nicht herum, sondern haben neben dem geschmacklichen auch ein dekoratives Element.
- Mixen: Fülle einen Cocktail-Shaker mit Eis und mixe darin den aufgekochten Tee, ein Süßungsmittel nach Wahl (optional), sowie den Cranberry- und den Zitronensaft. Gieße den Mix in das vorbereitete Glas, bis dieses etwa zur Hälfte gefüllt ist.
- Aufgießen mit Wasser: Fülle das Getränk nun nach Belieben mit kohlesäurehaltigem Wasser auf.
- Garnierung: Garniere das fertige Getränk mit einer Zimtstange.
Et voilà. Dein Cranberry Infusion ist verzehrfertig. Und denkt dran: Die Zubereitung zu Hause ermöglicht es euch, den Geschmack nach euren persönlichen Vorlieben anzupassen, also experimentiert gerne mit den Mengen herum.
Quellen
Zimt: Schwarze-Reiter, K. (o. D.). Zimt: Wie gesund ist das leckere Gewürz? Barmer.
Cranberrysaft: Gerolsteiner. (o.D.). Cranberrysaft als Heilmittel – Wie gesund sind Säfte?
Zitronen: AOK Gesundheitsmagazin (2023). Was Sie noch nicht über die Zitrusfrucht Zitrone wissen.